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肥牛石鍋飯
文章來源: 捷美潔餐飲 發布時間:2018-03-21
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肥牛石鍋飯
  石鍋拌飯是韓國人非常喜歡的一道家庭美食,選取當季的鮮蔬,加上美味而且營養豐富的肥牛,五彩繽紛的色澤,讓人垂涎三尺。
  做法:
  1.石鍋里刷一層薄油;放入蒸好的米飯;金針菇洗凈焯熟攥干水份;
  2.豆芽也焯熟攥干水份;將焯好攥干的金針菇和豆芽擺在米飯上;香菇切片,鍋中放少許油把香菇炒一下,放點食鹽;
  3.胡蘿卜切絲也放鍋中炒一下,放一點點食鹽;菠菜洗凈;
  4.將菠菜焯熟,攥干水分,切成小段擺在米飯上,撒點白芝麻;肥牛提前在開水中涮一下至變色后馬上撈出,為了去血沫;
  5.洋蔥切絲;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺調成料汁;鍋中放油把洋蔥煸軟;
  6.下調好的料汁燒開,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米飯上,汁也倒進去;
  7.雞蛋煎至一面熟,放在石鍋中間,撒黑芝麻;石鍋放火上小火加熱5-6分鐘,聽到滋滋聲離火;加入韓式辣椒醬拌勻,開吃。
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