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鮮蝦雜蔬咖喱飯
文章來源: 捷美潔餐飲 發布時間:2018-03-23
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鮮蝦雜蔬咖喱飯
  咖喱飯是一種美食,主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等,輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等,口味屬于咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。
  "咖喱”一詞來源于坦米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思,據說咖喱的故鄉在印度。
  咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。
  咖喱是香料的結晶品,據說香料組成咖喱,是源于印度,最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料不能去其膻味,因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國,為了方便儲存和運輸,香料便以干貨形式輸出,粉末香料盛行至今。
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