杭州捷美潔餐飲管理有限公司

鹽焗大蝦
文章來源: 捷美潔餐飲 發布時間:2018-03-21
一鍵分享:
鹽焗大蝦
  鹽焗蝦是潮汕經典菜肴,本菜是以大蝦為主料,配料是淀粉、小蔥等,調料為色拉油、鹽等,主要通過燴制的做法而成。
  蝦營養豐富,富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
  活蹦亂跳的蝦就不用說了,不是這樣的蝦怎么分辨呢?看起來又胖又飽滿,吃起來口感好爽脆,就是活蝦的保證嗎?錯!只要稍加點限度復活劑和磷酸鹽,看起來就像新鮮的一樣!
  如何挑選鮮蝦:
  認真挑選,新鮮的蝦殼應是青灰色的,透明有光澤,頭身緊密相連。用手捏一捏,通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度,新鮮的蝦肉有彈性,不新鮮額蝦發干、發軟。
  如何分辨毒蝦:看以下三點
  1、頭:變黑就是壞掉的蝦。
  2、外殼:軟、裂開的蝦可能是生病的蝦;按壓蝦尾,擠出黑色分泌物的蝦可能喂食飼料較不健康。
  3、氽燙:過紅,水里出現橘紅色雜質,可能是添加蝦紅素的蝦。
91香蕉视频污版app官网下载_91短视频网站