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孜然烤羊排
文章來源: 捷美潔餐飲 發布時間:2018-03-23
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孜然烤羊排
  孜然烤羊排是一道以羊排味主要食材,以大蔥(蔥白)、老姜、紅酒、孜然燒烤醬、孜然粉為調料制作而成的美食,口味咸。
  烤羊排外焦里嫩,肉爛味香,具有補血、補虛養身、補陽等功效。
  羊肉的營養成分非常豐富,其組成極接近于人體,并易被消化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全,系人體所必需的完全蛋白質來源之一。羊肉中還含有多種礦物質元素和維生素,它的營養保健功能受到眾多消費者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人參相提并論,美其名曰為“小人參”。
  羊肉中的氨基酸,精氨酸,組氨酸含量都高于牛肉,豬肉,雞肉。羊肉中的膽固醇含量較低,每百克羊肉脂肪中僅含膽固醇 29 mg,而牛肉為 75mg,豬肉為74.5—126mg。羊肉系列制品以其低脂肪,低膽固醇,低熱,高蛋白的“三低一高”的特點越來越受到消費者的重視。
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